番茄瘦肉冬菇汤

西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，清热解毒，养心解暑，降低血压之功效，蘑菇则能增强抗力，浓稠的汤汁中点缀着香嫩的瘦肉，胖嘟嘟的蘑菇咬下去汁水丰富，鲜嫩香滑，营养丰富清淡鲜甜，哇，想想都要流口水。
所属分类： 补肾   夜宵  

番茄瘦肉冬菇汤的用料

主料

鲜蘑菇 100克 鲜蘑菇 100克
瘦肉 100克

辅料

盐 3克 盐 3克
淀粉 5克 淀粉 5克
开水 3碗

番茄瘦肉冬菇汤的做法

#番茄瘦肉冬菇汤的做法图解2

步骤1

备好食材，蘑菇洗净，剪去蘑菇脚，瘦肉洗净切薄片，用碗盛起，调入盐、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻；
#番茄瘦肉冬菇汤的做法图解3

步骤2

番茄洗净，刨去表皮切后薄片，蘑菇切块；
#番茄瘦肉冬菇汤的做法图解4

步骤3

锅里烧开适量水，调入一勺盐，将蘑菇倒入水中焯煮片刻，焯水能去除附在蘑菇上的污物和杂质，捞起沥干水；
#番茄瘦肉冬菇汤的做法图解5

步骤4

烧热锅，倒入食用油，倒入番茄翻炒出沙；
#番茄瘦肉冬菇汤的做法图解6

步骤5

加入3碗开水，继续大火煮沸，遮上锅盖，煮至汤汁浓郁；
#番茄瘦肉冬菇汤的做法图解7

步骤6

倒入腌制过的肉片和焯过水的蘑菇，大火煮6分钟左右；
#番茄瘦肉冬菇汤的做法图解8

步骤7

调入盐、撒点胡椒粉，搅拌均匀即可盛起食用。
#番茄瘦肉冬菇汤的做法图解9

步骤8

番茄瘦肉冬菇汤的烹饪技巧


食尚小贴士：1.蘑菇尽量焯过水再煮汤或煸炒，因为现在很多种植蘑菇会用到杀虫剂，焯水能减少附在表面的残留物。2.瘦肉要调入盐和淀粉抓匀，腌制片刻，煮过后才会口感嫩滑。

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