鱿鱼红烧肉

每年年夜饭，老公都建议我烧上一盘鱿鱼丝，还得加入猪肉红烧，因为家里几个小孩子喜欢。 其实，我更喜欢爆炒的干鱿鱼丝，辣辣的，很好吃。 貌似红烧的鱿鱼丝劲道有嚼头，猪肉腌制过后，嫩嫩的，口感不错，也难怪孩子们喜欢，吃起来不费力哦。
所属分类： 解酒  

鱿鱼红烧肉的用料

主料

鱿鱼丝 300克 鱿鱼丝 300克

辅料

油 10克 油 10克
生抽 3克 生抽 3克
蒸鱼酱油 6克 蒸鱼酱油 6克
豆瓣酱 10克

鱿鱼红烧肉的做法

#鱿鱼红烧肉的做法图解2

步骤1

准备好猪肉。
#鱿鱼红烧肉的做法图解3

步骤2

提前将猪肉洗净、切块。
#鱿鱼红烧肉的做法图解4

步骤3

加入生抽，拌匀，腌制1小时。
#鱿鱼红烧肉的做法图解5

步骤4

干鱿鱼丝提前用温水泡发。
#鱿鱼红烧肉的做法图解6

步骤5

充分洗净，沥干水分备用。
#鱿鱼红烧肉的做法图解7

步骤6

青蒜洗净、切段备用。
#鱿鱼红烧肉的做法图解8

步骤7

锅中油热，倒入猪肉煸炒出油。
#鱿鱼红烧肉的做法图解9

步骤8

加入八角，继续煸炒出香味。
#鱿鱼红烧肉的做法图解10

步骤9

加入盐、蒸鱼酱油，炒匀。
#鱿鱼红烧肉的做法图解11

步骤10

淋入适量冷水，炖煮30分钟。
#鱿鱼红烧肉的做法图解12

步骤11

加入鱿鱼丝，炖煮15分钟。
#鱿鱼红烧肉的做法图解13

步骤12

淋入生抽提味。
#鱿鱼红烧肉的做法图解14

步骤13

倒入青蒜，炒匀。
#鱿鱼红烧肉的做法图解15

步骤14

加入郫县豆瓣酱，炒匀。
#鱿鱼红烧肉的做法图解16

步骤15

烧好的鱿鱼丝，调好味，盛入碗中。
#鱿鱼红烧肉的做法图解17

步骤16

鱿鱼红烧肉的烹饪技巧


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