鲜美可口营养丰富的海鲜菇油菜拌海虹
贻贝(学名:Mytilus edulis)亦称海虹,也叫青口,煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。 贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。
海虹含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。海虹的营养价值很高,含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称海虹为“海中鸡蛋”,能很好的增强体质。海虹味甘咸性温,具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效。
春天是海虹最肥美的季节,今天去超市购物偶遇海味十足的海虹买了一大袋,一半做了菠菜海虹面,另一半就做了这盘鲜美可口营养丰富的海鲜菇油菜拌海虹,海鲜菇油菜与海虹的搭配使这道凉拌菜色、香、味俱全,让人馋涎,迫不及待品尝,是道清新爽口又开胃的凉拌菜!
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鲜美可口营养丰富的海鲜菇油菜拌海虹的做法
鲜美可口营养丰富的海鲜菇油菜拌海虹的烹饪技巧
1.海虹一定要选新鲜的,要多次清洗,把海虹的外壳上的海藻也最好去除。
2.要注意海虹的火候,不要过度蒸!
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