杂蔬牛肉炖

营养学家说一周要吃够25种食物，一天要吃够12种食物，那么一餐至少吃五六种食物，这样才能达到营养均衡。 我数了下俺今天做的这锅牛肉炖，有十种食材：牛肉、土豆，胡萝卜、甜椒、苹果，花生米、豌豆、洋葱、生姜和小葱，我没有煮米饭，也没有配馒头，就这么一人来一盘营养全面又丰盛，这种吃法也是北欧人的家常。
所属分类： 下饭菜   家常菜   贫血   延缓衰老  

杂蔬牛肉炖的用料

主料

牛肉 200克 牛肉 200克
豌豆 60克 豌豆 60克
苹果 1个 苹果 1个
椒 1个

辅料

盐 适量 盐 适量
糖 少许 糖 少许
姜 2片 姜 2片

杂蔬牛肉炖的做法

#杂蔬牛肉炖的做法图解2

步骤1

材料：牛肉200克、土豆4个、胡萝卜2根、甜椒半个、苹果1个、花生米一把、冻豌豆50克、洋葱半个、生姜2片和小葱1根
#杂蔬牛肉炖的做法图解3

步骤2

土豆、胡萝卜、苹果、甜椒、洋葱切丁，葱花和姜末切好备用。
#杂蔬牛肉炖的做法图解4

步骤3

洋葱生姜先下锅炒出香味，然后再放牛肉粒炒出油脂，这样干煸的会比较香。加盐、糖、胡椒粉和黄豆酱调味，倒少量的水煮开。再将土豆、胡萝卜和泡大的花生米下锅，翻炒两下，根据实际情况可能还要加些水，盖锅盖炖5-8分钟。
#杂蔬牛肉炖的做法图解5

步骤4

打开锅盖，这时候土豆和胡萝卜基本已经熟了，再将豌豆粒下锅，如果这时锅有点干，就要再加些水，盖上锅盖再炖2-3分钟，时间长短根据豌豆决定。
#杂蔬牛肉炖的做法图解6

步骤5

最后苹果和甜椒下锅，这两样食材都是容易熟的，不需要再炖，翻炒均匀就可以了。撒香葱叶就可以起锅了。
#杂蔬牛肉炖的做法图解7

步骤6

每人盛上一盘，这就是咱的晚餐，米饭呀，馒头呀，都不需要，这一盘营养超级的丰盛。
#杂蔬牛肉炖的做法图解8

步骤7

杂蔬牛肉炖的烹饪技巧


做这道菜下锅的次序要根据蔬菜的易熟程度定，你也可以选用其它的蔬菜。

上传我做的这道菜

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