粉条杭椒娃娃菜

做蒸菜相对来说蔬菜的营养损失的最小，吃起来还健康。不过有时候食材不是准备得很齐全，就像我今天这样，也不能再出去买了，浪费一个口罩会心疼，所以，看看家里有什么就用什么，灵活开动，好吃就行。
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粉条杭椒娃娃菜的用料

主料

娃娃菜 2克 娃娃菜 2克
杭椒 4个

辅料

姜 1块 姜 1块
蚝油 1勺 蚝油 1勺
盐 适量

粉条杭椒娃娃菜的做法

#粉条杭椒娃娃菜的做法图解2

步骤1

娃娃菜洗干净，每颗切成六瓣的样子备用
#粉条杭椒娃娃菜的做法图解3

步骤2

这是火锅专用的水晶粉，就像粉条一样粗细，用温水浸泡半小时以上
#粉条杭椒娃娃菜的做法图解4

步骤3

把泡软的水晶粉捞出，放在盘子上码好备用
#粉条杭椒娃娃菜的做法图解5

步骤4

在粉条上摆上娃娃菜
#粉条杭椒娃娃菜的做法图解6

步骤5

杭椒直接洗干净后切成小粒状
#粉条杭椒娃娃菜的做法图解7

步骤6

姜蒜都切成小粒，颗粒感这样比较好，不要成泥状
#粉条杭椒娃娃菜的做法图解8

步骤7

炒锅热油，放入蒜和姜粒炸香，注意不要炸糊了。我就差点炸糊
#粉条杭椒娃娃菜的做法图解9

步骤8

在放入杭椒炒出辣椒味，加入半碗水，放入蚝油，酱油，盐烧开关火
#粉条杭椒娃娃菜的做法图解10

步骤9

煮好的汤汁浇在娃娃菜上。满满的一大碗，放入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。吃起来很过瘾
#粉条杭椒娃娃菜的做法图解11

步骤10

粉条杭椒娃娃菜的烹饪技巧


我用的是水晶粉，比较好熟，如果是普通的土豆粉条要多点时间浸泡，要把粉条泡软出现白色的样子。汤汁里的盐量自己把握好，不要太咸了。

上传我做的这道菜

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