黑椒排骨

“黑椒牛肉”、“黑椒鸡腿”吃的多，便想换个口感试试，试着做了道黑椒排骨，味道果然没让人失望，香酥的排骨，裹着一层浓郁的黑椒汁，非常好吃！炎炎夏日，让它来拯救你的食欲吧。
所属分类： 补肾   晚餐  

黑椒排骨的用料

主料

猪小排 400克

辅料

姜 1块 姜 1块
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
料酒 1茶匙 料酒 1茶匙
葱 1段 葱 1段
植物油 2汤匙

黑椒排骨的做法

#黑椒排骨的做法图解2

步骤1

主料准备好，将猪小排洗净切段，葱切段，姜、蒜切片
#黑椒排骨的做法图解3

步骤2

排骨冷水下锅，放葱和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干，另起一锅，放适量油，烧热后放葱、姜、蒜爆香
#黑椒排骨的做法图解4

步骤3

随后放排骨翻炒，炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色
#黑椒排骨的做法图解5

步骤4

现磨黑胡椒碎，拌炒出香味，然后兑入适量水，大火烧开后小火焖煮1小时左右
#黑椒排骨的做法图解6

步骤5

焖煮至排骨酥软后调入白糖，大火收汁到浓稠时再撒入黑胡椒碎即可
#黑椒排骨的做法图解7

步骤6

黑椒排骨的烹饪技巧


1、最好用现磨黑胡椒颗粒哟，那香味才会浓郁，如果没有的话用黑胡椒粉代替也可以； 2、汁不用收的太干哟，收的浓稠就可以了，留一些黑椒汁拌饭一流哟。

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/ 7   黑椒排骨的做法步骤

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