夏天必做美食——红油无骨凤爪

分享一款非常好吃的，可以做下酒菜，也可以做追剧零食。老少皆宜的一道菜。夏天吃超爽。
所属分类： 祛痰  

夏天必做美食——红油无骨凤爪的用料

主料

鸡爪 1斤 鸡爪 1斤
花椒八角 适量 花椒八角 适量
小米辣 6个 小米辣 6个

辅料

料酒 1勺 料酒 1勺
醋 1汤勺 醋 1汤勺
香油 1勺 香油 1勺
凉白开水 适量 凉白开水 适量

夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法

#夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解2

步骤1

准备食材。
#夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解3

步骤2

鸡爪洗净剪掉指甲，凉水入锅。
#夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解4

步骤3

放入花椒、八角、小葱，姜，料酒，开锅后煮10分钟。
#夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解5

步骤4

趁煮鸡爪的时间把其它配料切好。
#夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解6

步骤5

鸡爪煮好后捞出入冰水泡一会（这样好去骨）
#夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解7

步骤6

把骨头去掉后放入盆中。
#夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解8

步骤7

放入柠檬片、葱花、香菜沫、小米辣、蒜沫。
#夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解9

步骤8

放入生抽、醋、白糖、盐、香油。
#夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解10

步骤9

放入小石窑红油辣子，这个真的超香。
#夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解11

步骤10

再加入适量的凉白开。
#夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解12

步骤11

搅拌均匀腌4-6个小时就可以享用了。
#夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解13

步骤12

夏天必做美食——红油无骨凤爪的烹饪技巧


1、鸡爪不要煮的时间过长，不然去骨的时候都碎了。 2、调味的材料可以根据个人口味进行调整。

上传我做的这道菜

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