胡萝卜虾泥蛋卷

#小小辅食日记#这个虾泥蛋卷我把虾泥做的很嫩，整个软软的八九个月的孩子也可以吃。 8-10个月是锻炼咀嚼能力的黄金期，所以千万不能错过，不然孩子大了不要咬电线，稍微硬一点的东西就往外吐。 这个虾泥蛋卷可以当做手指食物，让孩子自己抓着吃，增加进食的乐趣，这个虾买来已经去壳了很方便操作，会比较方便，如果买普通虾要剥壳去除虾线这一步，其他步骤可以跟着下面的一起做就可以了 月龄：9个月左右 虾仁100g 胡萝卜4g 全蛋10g 玉米淀粉20g 柠檬适量 鸡蛋40g 水1小勺 面粉4g 将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻，
所属分类： 祛痰   家常菜  

胡萝卜虾泥蛋卷的用料

主料

虾仁 100克 虾仁 100克
玉米淀粉 20克 玉米淀粉 20克

辅料

鸡蛋 40克 鸡蛋 40克
面粉 4克

胡萝卜虾泥蛋卷的做法

#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解2

步骤1

将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻，
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解3

步骤2

柠檬数片一起加入虾仁加水搅拌浸泡清洗干净控干备用
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解4

步骤3

控干的直达生鲜虾仁+全蛋10g+ 玉米淀粉20g
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解5

步骤4

加入数滴柠檬汁、一小勺盐用料理机打成泥倒出备用
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解6

步骤5

胡萝卜切成小丁 要切得很小很小哦
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解7

步骤6

将打好的虾泥跟胡萝卜搅拌均匀
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解8

步骤7

40g鸡蛋+一小勺水
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解9

步骤8

加入4g面粉拌匀
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解10

步骤9

9、 过筛1-2次成细腻的蛋糊备用
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解11

步骤10

热锅刷薄薄一层油
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解12

步骤11

小火加热，等蛋皮凝固后翻面稍微煎下即可
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解13

步骤12

将蛋皮摊开均匀的抹上一层虾泥，靠近身体的地方留出一点不要抹，因为卷起来的时候虾泥会自动带蛋皮边缘来
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解14

步骤13

盖上保鲜膜大火蒸10分钟左右即可
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解15

步骤14

稍微等凉透一点就可以切片了
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解16

步骤15

完成
#胡萝卜虾泥蛋卷的做法图解17

步骤16

胡萝卜虾泥蛋卷的烹饪技巧


1、 虾仁控干水我没有用很大的力气去拧干 稍微保留一些水分做出的虾泥比较软 孩子小容易咀嚼 2、 如果孩子大咀嚼能力好可以把虾仁挤的干一点，不要先放淀粉，打泥后加入淀粉用筷子搅拌均匀即可

上传我做的这道菜

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