糖醋排骨

贴秋膘这道菜少不了，糖醋排骨是我家上桌率比较高的一道菜，酸甜开胃，夏天吃也不会油腻，也是给孩子补充营养很不错的一道家常菜。
所属分类： 补肾  

糖醋排骨的用料

主料

排骨 500克

辅料

白糖 2大勺 白糖 2大勺
姜 少许 姜 少许
酱油 少许 酱油 少许
花生油 少许

糖醋排骨的做法

#糖醋排骨的做法图解2

步骤1

排骨放到清水中浸泡去掉血水
#糖醋排骨的做法图解3

步骤2

锅里放上花生油，放入大葱段姜片炒香
#糖醋排骨的做法图解4

步骤3

把排骨捞出控干水分，直接放入到锅里，煸炒至两面微微的发黄
#糖醋排骨的做法图解5

步骤4

这时倒入料酒烹一下，去除香味提升香鲜的味道
#糖醋排骨的做法图解6

步骤5

再倒入酱油1大勺充分的煸炒均匀上色
#糖醋排骨的做法图解7

步骤6

倒入开水，没过排骨烧开，这时加入2大勺白糖和适量的盐
#糖醋排骨的做法图解8

步骤7

再加入酿造醋大约2大勺的量，改成小火慢慢的炖大约40分钟
#糖醋排骨的做法图解9

步骤8

这时汤汁已经很少了，排骨也熟透了，就可以直接关火出锅
#糖醋排骨的做法图解10

步骤9

装盘以后，撒上小葱末稍微点缀即可
#糖醋排骨的做法图解11

步骤10

糖醋排骨的烹饪技巧


排骨在炖制的时候，不需要焯水，泡去血水就可以，这样炖出的排骨软糯入味口感好。

上传我做的这道菜

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/ 11   糖醋排骨的做法步骤

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