麻辣卤味

夏天，卤一锅卤味，麻辣鲜香，滑嫩脱骨，配一杯冰啤酒，感觉超美哦！
所属分类： 养肝   夜宵  

麻辣卤味的用料

主料

琵琶腿 2只 琵琶腿 2只
鸡中翅 4个 鸡中翅 4个
鸡蛋 6个

辅料

大葱 1段 大葱 1段
啤酒 1罐 啤酒 1罐
生抽 5大勺 生抽 5大勺
豆瓣酱 1大勺 豆瓣酱 1大勺
冰糖 15克 冰糖 15克
香叶 2片 香叶 2片
桂皮 1块 桂皮 1块
山楂 5克 山楂 5克
三奈 3片 三奈 3片
茴香 1小勺

麻辣卤味的做法

#麻辣卤味的做法图解2

步骤1

准备食材。
#麻辣卤味的做法图解3

步骤2

鸡蛋放入冷水锅中，加入少许盐，煮熟。加盐冷水煮蛋不易破。
#麻辣卤味的做法图解4

步骤3

各种食材清洗干净，鸡爪剪掉指甲。
#麻辣卤味的做法图解5

步骤4

大葱切段，生姜切片，各种卤料放入纱布袋中扎紧。
#麻辣卤味的做法图解6

步骤5

冷水锅中放入各种食材，放入姜片和料酒。大火煮沸焯水，将血沫煮出来。
#麻辣卤味的做法图解7

步骤6

锅中放入姜片和葱段。倒入焯过水的食材。
#麻辣卤味的做法图解8

步骤7

加入1大勺豆瓣酱。放入3大勺老抽、5大勺生抽、冰糖。
#麻辣卤味的做法图解9

步骤8

倒入一罐啤酒，然后加入水没过食材。
#麻辣卤味的做法图解10

步骤9

放入卤料包，大火煮沸。
#麻辣卤味的做法图解11

步骤10

鸡蛋剥壳，表面划几刀放入锅中，加入少许盐，小火炖煮40分钟。
#麻辣卤味的做法图解12

步骤11

煮好后，盛入盘中，浇一点卤汁就可以上桌了。
#麻辣卤味的做法图解13

步骤12

费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋
#麻辣卤味的做法图解14

步骤13

麻辣卤味的烹饪技巧


煮好后可以马上吃，也可以在卤水中浸泡两个小时，更加入味。

上传我做的这道菜

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/ 14   麻辣卤味的做法步骤

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