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脆皮鸡腿
孩子爱吃鸡腿，经常在外边买不卫生，所以就自己在家做。一般都是把鸡腿腌制好后直接炸，我每次会先把鸡腿煮熟，然后再炸，不仅可以减少油炸的时间让鸡腿少吸入油份，而且煮过的汤也可以喝。因为是给孩子吃，我基本不放什么调料，原汁原味更有营养。
所属分类：
养肝
家常菜
脆皮鸡腿的做法
步骤1
冷水下锅煮鸡腿，待水开后煮3分钟，捞出（不要盖锅盖）这样便于祛除腥味和血水
步骤2
令烧开水放入捞出的鸡腿，水以刚刚没过鸡腿为准，开小火慢慢煮至用筷子可以扎透就熟了
步骤3
煮的过程中，撇去浮沫
步骤4
煮好后捞出，（煮的很烂，这样更适合小朋友吃）均匀撒适量盐。煮过的汤撒上香菜可以喝
步骤5
碗里打入鸡蛋搅拌，煮好的鸡腿放鸡蛋液里滚一下
步骤6
再在面包糠里滚一下
步骤7
将馒头切成3Cm左右的薄片在剩余的鸡蛋液和面包糠里继续滚，避免浪费
步骤8
锅里烧油至筷子放油里吱吱响
步骤9
放入鸡腿炸至金黄色捞出
步骤10
脆皮鸡腿的烹饪技巧
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