银丝爆鱿鱼

开海后好多品种的海鲜大量上市，最爱吃的就是这道小炒了，做法简单又营养丰富，关键是多吃也不会长肉肉哟～
所属分类： 解酒   贫血  

银丝爆鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 2条 鱿鱼 2条
韭菜 100克 韭菜 100克
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
生抽 1勺 生抽 1勺
料酒 1上

银丝爆鱿鱼的做法

#银丝爆鱿鱼的做法图解2

步骤1

首先备齐所有的食材，绿豆芽摘洗干净。
#银丝爆鱿鱼的做法图解3

步骤2

鱿鱼去内脏和软骨，洗净后用刀切成细条。
#银丝爆鱿鱼的做法图解4

步骤3

韭菜摘洗干净后切段，姜切丝大蒜切片。
#银丝爆鱿鱼的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量的清水烧开，加入料酒和少许盐后放入鱿鱼。
#银丝爆鱿鱼的做法图解6

步骤5

焯至半分钟变色断生捞出沥干水分。
#银丝爆鱿鱼的做法图解7

步骤6

油烧热先炸香花椒，再大火爆香姜丝和蒜片。
#银丝爆鱿鱼的做法图解8

步骤7

这个时候倒入绿豆芽，大火快速翻炒至变软。
#银丝爆鱿鱼的做法图解9

步骤8

加入适量的盐调味。
#银丝爆鱿鱼的做法图解10

步骤9

再倒入生抽和蚝油调味调色。
#银丝爆鱿鱼的做法图解11

步骤10

大火继续翻炒至绿豆芽断生。
#银丝爆鱿鱼的做法图解12

步骤11

加入焯水后的鱿鱼。
#银丝爆鱿鱼的做法图解13

步骤12

再放入韭菜段。
#银丝爆鱿鱼的做法图解14

步骤13

大火翻炒均匀即可关火。
#银丝爆鱿鱼的做法图解15

步骤14

出锅咯～鲜美无比又营养丰富，吃上一口就停不下来。
#银丝爆鱿鱼的做法图解16

步骤15

银丝爆鱿鱼的烹饪技巧


这道小炒全程需要大火来烹饪，这样炒出来的章鱼鲜嫩多汁超鲜美哟～

上传我做的这道菜

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