榴莲华夫饼

华夫饼的做法很简单，自己做既健康又实惠，我这次做的是酵母版的，对泡打粉介意的朋友们可以尝试一下这个版本的。酵母版的华夫饼也很适合做早餐，可以晚上提前揉好面团，放冰箱冷藏发酵。这样早上十几分钟也可以吃到热腾腾的华夫饼了，再配上一杯暖暖的热牛奶，美味早餐就可以上桌了！
所属分类：烘焙烘焙痛经

其它口味口味
烤工艺
<30分钟耗时
较高热量难度

榴莲华夫饼的用料

主料

中筋面粉 105克	中筋面粉 105克
低筋面粉 100克	低筋面粉 100克
全蛋液 40克	全蛋液 40克
奶粉 10克	奶粉 10克
酵母粉 3克	酵母粉 3克

榴莲华夫饼的做法

步骤1

准备好食材：中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、全蛋液40克、牛奶80克、酵母3克、黄油25克、奶粉10克、食盐2克、榴莲果肉100克；

步骤2

将中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、酵母3克、奶粉10克、食盐2克放入和面盆中；

步骤3

再将鸡蛋液40克和牛奶80克放入和面盆中，先揉成面团；

步骤4

然后加入软化好的黄油继续揉成光滑的面团，不用出膜；

步骤5

将做好的面团用保鲜膜包起来，发酵至2倍大或者放冰箱冷藏一晚；

步骤6

发酵到两倍大小左右，排气揉圆；

步骤7

将面团分割成等大的小份，用保鲜膜盖起来醒发15分钟；

步骤8

将100克榴莲果肉分成每个约8克的小块；

步骤9

取一个小面团，用擀面杖擀成片状，将榴莲果肉放进去包起来；

步骤10

像包包子一样包起来，收口向下；

步骤11

华夫饼机先预热几分钟，放入一个面团；

步骤12

盖上盖子，加热3分钟左右，具体看自己机器的火力，掌握时间哦！

步骤13

曾公子猫山王榴莲，芝士般丝滑软糯甜到爆！

步骤14

榴莲华夫饼的烹饪技巧

1、面团用低筋面粉，是为了让华夫饼口感更松软，但是不好成团。也可以换成等量的中筋面粉，揉成团即可。 2、面团的湿度大，口感比较松软；面团湿度小，口感比较扎实。所以要注意由于面粉的吸水性不同导致差异。 3、面团较粘手，揉均匀基本成团就可以了。 4、如果打算冷藏过夜，可揉成团后，室温发酵大约半小时，放冰箱冷藏。第二天拿出来后，再继续后面的步骤。 5、不同华夫饼机的加热温度和时间都有差异，注意控制火候。一般看到冒白烟，闻到香味即可，比较松软；烘烤时间长的话口感偏干一些。