猪血炖豆腐

猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
所属分类： 补血   增肥   家常菜  

猪血炖豆腐的用料

主料

猪血 150克 猪血 150克
姜 3克 姜 3克
香菜 5克

辅料

油 0.5勺 油 0.5勺
鲜鸡汁 2匙 鲜鸡汁 2匙

猪血炖豆腐的做法

#猪血炖豆腐的做法图解2

步骤1

准备一块豆腐和猪血洗净
#猪血炖豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切成小块放入开水中去除豆腥味
#猪血炖豆腐的做法图解4

步骤3

焯好水的豆腐放入冷水中过凉后沥干水份
#猪血炖豆腐的做法图解5

步骤4

猪血同样切成小块放入开水中焯水去除杂质后立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用
#猪血炖豆腐的做法图解6

步骤5

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
#猪血炖豆腐的做法图解7

步骤6

放入猪血块同时放入糖炒匀
#猪血炖豆腐的做法图解8

步骤7

放入豆腐块翻炒均匀
#猪血炖豆腐的做法图解9

步骤8

炖制汤汁不多时放入盐和鸡汁翻炒入味
#猪血炖豆腐的做法图解10

步骤9

炖制汤汁不多时放入盐和鸡汁翻炒入味
#猪血炖豆腐的做法图解11

步骤10

最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
#猪血炖豆腐的做法图解12

步骤11

鲜美可口的猪血炖豆腐装入容器中就大功告成了
#猪血炖豆腐的做法图解13

步骤12

搭配辣白菜和鹌鹑蛋一起吃味道一级棒哦
#猪血炖豆腐的做法图解14

步骤13

豆腐入口嫩嫩滴香香滴
#猪血炖豆腐的做法图解15

步骤14

猪血入口鲜嫩爽滑感觉入口即化
#猪血炖豆腐的做法图解16

步骤15

猪血和豆腐的营养价值丰富经常食用对身体有益噢
#猪血炖豆腐的做法图解17

步骤16

猪血炖豆腐的烹饪技巧


猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

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