酸汤馄饨

试试这道酸汤馄饨，味道很不错哦！
所属分类：馄饨早餐

家常味口味
煮工艺
<5分钟耗时
较低热量难度

酸汤馄饨的用料

主料

猪肉末 150克	猪肉末 150克
鸡蛋 1个

辅料

葱姜蒜适量	葱姜蒜适量
白芝麻 5克	白芝麻 5克
生抽 5毫升	生抽 5毫升
料酒 10毫升	料酒 10毫升
盐适量

酸汤馄饨的做法

步骤1

猪肉馅加葱末、姜末、盐、白糖、料酒和鸡蛋。

步骤2

将肉馅朝一个方向搅拌到上劲，把肉馅放入冰箱冷藏几分钟。（肉馅放在冰箱冷藏也是调馄饨馅儿重要的一个步骤，这样做出来的馄饨馅儿会比较美味。）

步骤3

肉馅放在馄饨皮上。

步骤4

捏紧肉馅周围，再往上折叠。用食指把肉馅往中部顶住，捏住两边的面皮向中部折叠。最后捏紧收口，整理周围的包边，向上翻起包好馄饨。

步骤5

碗中放蒜末、葱末、香菜末、辣椒粉和熟白芝麻。

步骤6

浇上热油激发出调味料的香味。

步骤7

调味料搅拌均匀待用。

步骤8

汤碗中调入梁汾三年老陈醋10毫升，生抽5毫升和盐少许。（梁汾老陈醋，是由数位酿醋匠人，潜心研究十余年；传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造，100斤高粱配40斤大曲，酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺，纯粮纯酿自然本味，不添加防腐剂、着色剂。三年陈酿，历经冬捞冰、夏伏晒，愈陈愈香，酸香醇厚；正宗山西好醋。）