没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁喷喷香~

包子未必要有肉,香菇和木耳这两种山珍加上鸡蛋这个提鲜小能手,真真是鲜上加鲜了!
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没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁喷喷香~的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
木耳 2把 木耳 2把

辅料

酵母 5克 酵母 5克
温水 300克 温水 300克
花椒粉 1/3匙 花椒粉 1/3匙
蚝油 1勺 蚝油 1勺
植物油 2大勺

没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁喷喷香~的做法

#没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁喷喷香~的做法图解2

步骤1

面粉加入酵母粉和泡打粉,倒入温水
#没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁喷喷香~的做法图解3

步骤2

揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大
#没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁喷喷香~的做法图解4

步骤3

干香菇和木耳泡发搅碎,放入盆中,打入1个鸡蛋拌匀
#没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁喷喷香~的做法图解5

步骤4

加入蔬之鲜,花椒粉,盐,蚝油和葱花,打入1个鸡蛋拌匀
#没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁喷喷香~的做法图解6

步骤5

锅中加入1大勺植物油,3个鸡蛋打散后倒入其中,不断搅拌,炒成鸡蛋碎后关火晾凉
#没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁喷喷香~的做法图解7

步骤6

鸡蛋碎放入馅料中,加入1大勺植物油拌匀
#没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁喷喷香~的做法图解8

步骤7

面团排气揉匀,分成若干小剂子,擀成包子皮后放入馅料收口
#没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁喷喷香~的做法图解9

步骤8

包子放入蒸锅醒15分钟,大火蒸15分钟,关火后继续焖3分钟即可
#没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁喷喷香~的做法图解10

步骤9

没肉也好吃的素三鲜包子,这么做松软多汁喷喷香~的烹饪技巧


最好用干香菇做馅儿,味道更香浓

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