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南瓜黑芝麻汤圆
汤圆是过年必不可少的，尤其是正月十五，那是一定要吃的。那今天就提前分享一款汤圆的食谱，汤圆皮是用南瓜泥加糯米粉做的。里面的黑芝麻馅是三蒸三晒的黑芝麻，经过蒸晒的黑芝麻不易上火。当然直接用黑芝麻炒熟也是可以的。
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南瓜黑芝麻汤圆的做法
步骤1
三蒸三晒的黑芝麻炒熟。经过蒸晒的黑芝麻不易上火，嫌麻烦的可以直接用黑芝麻炒熟。
步骤2
炒熟的黑芝麻用破壁机打碎成粉
步骤3
放入黄油，隔温水让黄油融化拌均匀
步骤4
放入放入蜂蜜拌均匀
步骤5
最后放入玫瑰酱。我的玫瑰酱是自制的，特别浓稠
步骤6
拌均匀成为蜂蜜玫瑰黑芝麻馅
步骤7
搓成约10克的球
步骤8
南瓜去皮切片蒸熟，蒸熟后趁热压成泥
步骤9
趁热在南瓜泥里放入糯米粉
步骤10
先用筷子搅拌，然后揉成面团。盖上保鲜膜饧1小时左右
步骤11
面团18克左右，包入馅
步骤12
包严实。我包了几个先煮了吃。其它的都包好放入冰箱冷冻起来，随吃随煮。
步骤13
开水下锅，煮开后小火煮，煮到飘起了再煮一会儿，看着汤圆变大些了就可以了。
步骤14
我喜欢在汤里放酒酿。
步骤15
南瓜黑芝麻汤圆的烹饪技巧
面团我用的南瓜泥和糯米粉的比例是1：1，南瓜用的多，也可以减少南瓜泥的量，适当加点水和面。
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