酱炒芹菜豆腐干

《酱炒芹菜豆腐干》做法很简单,出味道全靠我做的黄豆辣椒酱,只要把它炒出酱香味出来,那这盘菜都不错了,不用加过多的调味品,就连辣椒都不用加了,我做酱的时候,已经加了调味品,味道超级好,因此,炒菜就特别出味道了。搭配米饭吃特别的开胃下饭。
所属分类: 清热解毒   气血双补   贫血  

酱炒芹菜豆腐干的用料

主料

香干 2块 香干 2块

辅料

植物油 适量 植物油 适量
鸡精 1克 鸡精 1克

酱炒芹菜豆腐干的做法

#酱炒芹菜豆腐干的做法图解2

步骤1

主料:芹菜2颗、豆腐干2块、 辅料:植物油、盐、生抽、鸡精
#酱炒芹菜豆腐干的做法图解3

步骤2

把芹菜去掉叶子,多清洗几次,切段,因为是大杆芹菜,需要焯处理一下,这样口感好一些,把豆腐干洗净切条。把芹菜段下到开水里,煮到变色立刻捞起来,过凉水,这样芹菜脆嫩爽口好吃。
#酱炒芹菜豆腐干的做法图解4

步骤3

热锅凉油,油热8成,下豆腐干,稍微煎到微微发黄,这样来回翻炒不易碎。有型好看。
#酱炒芹菜豆腐干的做法图解5

步骤4

把煎好的豆腐干拨在一边,下芹菜段大火翻炒出香味以后
#酱炒芹菜豆腐干的做法图解6

步骤5

再把芹菜段和豆腐干加少许的盐翻炒出香味
#酱炒芹菜豆腐干的做法图解7

步骤6

再把它们拨在一边(可选,这样炒出来黄豆酱香味浓郁),下自作黄豆酱辣椒酱,炒出酱香的辣味出来以后。
#酱炒芹菜豆腐干的做法图解8

步骤7

再把所有食材都在炒在一起,加生抽和鸡精的均匀出香味出辣味
#酱炒芹菜豆腐干的做法图解9

步骤8

加鸡精翻炒均匀
#酱炒芹菜豆腐干的做法图解10

步骤9

大约翻炒一分钟左右即可出锅了
#酱炒芹菜豆腐干的做法图解11

步骤10

酱炒芹菜豆腐干的烹饪技巧


1、芹菜焯水不可久煮,变色就捞起来,这样爽口脆 2、黄豆酱一定要炒出酱香味以后,才能和其它食材一起翻炒

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   酱炒芹菜豆腐干的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜