香辣烤藕片

吃夜市，我最喜欢吃烧烤，吃烧烤，我最喜欢烤蔬菜，其中有一个烤藕片我特别喜欢，口感超级好，特别脆，今天我要复刻一下
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香辣烤藕片的用料

主料

莲藕 两节

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
辣椒圈 适量 辣椒圈 适量
小葱 适量 小葱 适量
熟白芝麻 适量 熟白芝麻 适量
五香粉 2克 五香粉 2克
食盐 少许 食盐 少许
花椒粉 1克 花椒粉 1克

香辣烤藕片的做法

#香辣烤藕片的做法图解2

步骤1

莲藕切成薄片，稍微厚一点吃起来会更过瘾，然后放入清水中防止氧化
#香辣烤藕片的做法图解3

步骤2

下入开水中进行焯水，大约焯一分钟左右，捞出来备用
#香辣烤藕片的做法图解4

步骤3

碗中放入花椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉、绵白糖，搅拌均匀备用
#香辣烤藕片的做法图解5

步骤4

起锅倒油，下入洋葱丁、葱姜末、辣椒圈，翻炒出香味
#香辣烤藕片的做法图解6

步骤5

把提前调好的调料倒进去，翻炒出香味
#香辣烤藕片的做法图解7

步骤6

加入一点啤酒、一点蚝油、一点点食盐，翻炒均匀
#香辣烤藕片的做法图解8

步骤7

接下来把焯好水的莲藕倒进去，使每一片莲藕上面都裹上酱汁
#香辣烤藕片的做法图解9

步骤8

最后再摆入烤盘里面，中间可以稍微隔开一点，把剩余的调料铺到莲藕上面，然后放入提前预热好的烤箱，200度烤10分钟
#香辣烤藕片的做法图解10

步骤9

取出来以后撒上一点葱花、一点熟白芝麻，就可以开吃了
#香辣烤藕片的做法图解11

步骤10

香辣烤藕片的烹饪技巧


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