鱼香鱿鱼须

鱼香菜，众所周知，鱼香肉丝以鱼香调味而得名。啥是鱼香味？葱姜蒜香浓郁，酸甜咸辣兼具！还要那红亮的色泽！ 鱼香菜系不仅仅有肉丝，由鱼香肉丝演变而来的菜肴，荤素皆可，都是超级美味的下饭菜。 这次做的是鱼香鱿鱼须，趁热食用那滋味那你的味蕾爆开，酸甜咸辣皆有，绝对是超级无敌米饭杀手菜！
所属分类： 解酒  

鱼香鱿鱼须的用料

主料

鱿鱼头 3个 鱿鱼头 3个
黑木耳 60克

辅料

蒜瓣 3个 蒜瓣 3个
葱花 适量 葱花 适量
生抽 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 老抽 1勺
红泡椒 25克 红泡椒 25克
淀粉 1勺 淀粉 1勺
鸡精 适量

鱼香鱿鱼须的做法

#鱼香鱿鱼须的做法图解2

步骤1

准备好食材，鱿鱼须提前焯烫备用。木耳提前泡发。
#鱼香鱿鱼须的做法图解3

步骤2

木耳胡萝卜切丝，鱿鱼切段，姜蒜，泡椒切碎。
#鱼香鱿鱼须的做法图解4

步骤3

取一个小碗加入料酒10毫升，20毫升生抽，10毫升老抽，20毫升米醋，2勺白糖,40毫升肉汤，5克淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。
#鱼香鱿鱼须的做法图解5

步骤4

炒锅倒油炒香姜蒜，泡椒末。
#鱼香鱿鱼须的做法图解6

步骤5

倒入所有食材翻炒片刻，再加入葱花。
#鱼香鱿鱼须的做法图解7

步骤6

淋入兑好的鱼香汁。
#鱼香鱿鱼须的做法图解8

步骤7

翻炒均匀关火。
#鱼香鱿鱼须的做法图解9

步骤8

鱼香鱿鱼须的烹饪技巧


鱿鱼提前焯烫，可加一些料酒去腥味。 所有食材非常容易熟，所以稍微翻炒淋入味汁即可。鱿鱼大火快炒才能保证口感。

上传我做的这道菜

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/ 9   鱼香鱿鱼须的做法步骤

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