爆炒鱿鱼须

爆炒系列可是重庆江湖菜的重头戏，什么爆炒黄喉、爆炒双脆、爆炒腰花、爆炒肥肠都是各家餐馆的必点菜品。今天我就来做个爆炒鱿鱼须！
所属分类： 解酒   家常菜   贫血  

爆炒鱿鱼须的用料

主料

鱿鱼须 400克

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
色拉油 适量 色拉油 适量
红椒 1个 红椒 1个
大蒜 6个 大蒜 6个
泡椒 6个 泡椒 6个
花椒 半把

爆炒鱿鱼须的做法

#爆炒鱿鱼须的做法图解2

步骤1

鱿鱼须洗净，沥干水分
#爆炒鱿鱼须的做法图解3

步骤2

鱿鱼须切条
#爆炒鱿鱼须的做法图解4

步骤3

锅内烧开水，放入鱿鱼须焯一下
#爆炒鱿鱼须的做法图解5

步骤4

鱿鱼须捞出备用
#爆炒鱿鱼须的做法图解6

步骤5

洋葱、青椒、红椒切块，蒜苗切段
#爆炒鱿鱼须的做法图解7

步骤6

大蒜、泡姜、泡椒切粒
#爆炒鱿鱼须的做法图解8

步骤7

干辣椒剪成小段
#爆炒鱿鱼须的做法图解9

步骤8

锅内下油烧热，8成热
#爆炒鱿鱼须的做法图解10

步骤9

下干辣椒、花椒，爆出香味
#爆炒鱿鱼须的做法图解11

步骤10

下大蒜、泡姜、泡椒炒香
#爆炒鱿鱼须的做法图解12

步骤11

下洋葱、青椒、红椒、蒜苗炒香
#爆炒鱿鱼须的做法图解13

步骤12

下焯好的鱿鱼须，翻炒片刻
#爆炒鱿鱼须的做法图解14

步骤13

加适量盐，翻炒起锅
#爆炒鱿鱼须的做法图解15

步骤14

爆炒鱿鱼须的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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