鸡胸肉蔬菜沙拉

鸡胸肉跟紫薯、蔬菜、鸡蛋等搭配一起做成沙拉，高蛋白低脂肪，还低热量强饱腹感，5月是减肥冲刺季，这道美食大家别错过！
所属分类： 养肝  

鸡胸肉蔬菜沙拉的用料

主料

鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

鸡胸肉蔬菜沙拉的做法

#鸡胸肉蔬菜沙拉的做法图解2

步骤1

将西兰花切成小朵，倒入没过食材的清水，再调入1勺盐和1勺醋，浸泡10分钟左右后，再用清水冲洗干净；
#鸡胸肉蔬菜沙拉的做法图解3

步骤2

将鸡胸肉从中间位置对半切开，再用刀背拍扁，调入1勺料酒、2勺生抽、适量黑胡椒粉抓取均匀后腌制30分钟左右，时间充分则可以放入保鲜袋中冷藏过夜；
#鸡胸肉蔬菜沙拉的做法图解4

步骤3

将紫薯削去外皮，再切成薄片，放入碗中备用；
#鸡胸肉蔬菜沙拉的做法图解5

步骤4

再将紫薯碗放入蒸锅中，底部放一枚鸡蛋，鸡蛋大概煮10~12分钟时捞出，而紫薯则用筷子轻松戳透即可取出冷却备用；
#鸡胸肉蔬菜沙拉的做法图解6

步骤5

起锅，倒入适量食用油，油热后放入鸡胸肉，煎至一面表面微黄后翻面，直至两面都微黄，再倒入小半碗清水，中小火焖煮至水分收干，这样鸡胸肉就煎好了！
#鸡胸肉蔬菜沙拉的做法图解7

步骤6

再次起锅，锅中倒入适量清水，调入适量盐增加底味，煮沸后放入西兰花，焯水至变色后即可捞出过凉水；
#鸡胸肉蔬菜沙拉的做法图解8

步骤7

最后将生菜和小番茄清洗干净，再分别切碎即可；
#鸡胸肉蔬菜沙拉的做法图解9

步骤8

最后将生菜碎铺在碗底，再将切好的鸡胸肉放入，最后均匀撒上西兰花、紫薯、鸡蛋碎，淋上油醋汁即可；
#鸡胸肉蔬菜沙拉的做法图解10

步骤9

鸡胸肉蔬菜沙拉的烹饪技巧


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