乳酪曲奇

小饼干。
所属分类： 清热解毒   下午茶  

乳酪曲奇的用料

主料

黄油 80克 黄油 80克
蛋清 25克 蛋清 25克
可可粉 少许 可可粉 少许
红丝绒液 少许

辅料

奶油奶酪 140克 奶油奶酪 140克

乳酪曲奇的做法

#乳酪曲奇的做法图解2

步骤1

奶油奶酪与糖粉倒入大碗里，搅打均匀后冷冻约30分钟，变硬后均分10份，捏成小圆球，继续放入冰箱冷冻，备用。
#乳酪曲奇的做法图解3

步骤2

软化好的黄油与糖粉混合均匀。分次加入常温的蛋清，混合均匀。
#乳酪曲奇的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉，以压拌成团。
#乳酪曲奇的做法图解5

步骤4

面团按3﹕3﹕4的比例，切割成3份，分别加入可可粉、斑斓粉、红丝绒液，调成棕色、绿色以及红色的面团。
#乳酪曲奇的做法图解6

步骤5

棕色和绿色的面团分别均分3份，红色的面团均分4份。
#乳酪曲奇的做法图解7

步骤6

小面团按成窝窝状，包入冷冻成型的内馅，不需要收口，但是外圈要捏紧一些。
#乳酪曲奇的做法图解8

步骤7

乳酪曲奇整形完成后，摆放在烤盘里。
#乳酪曲奇的做法图解9

步骤8

放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟左右。
#乳酪曲奇的做法图解10

步骤9

出炉后趁热放上卡通饼干、普雷结饼干等做装饰。
#乳酪曲奇的做法图解11

步骤10

乳酪曲奇的烹饪技巧


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/ 11   乳酪曲奇的做法步骤

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