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腊肉炒儿菜
儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。搭配腊肉一起炒，下饭又好吃！
所属分类：
清热解毒
腊肉炒儿菜的做法
步骤1
备好儿菜、腊肉、蒜头、辣椒
步骤2
腊肉用开水烫一下，洗净切薄片、蒜头去皮拍碎、辣椒切片
步骤3
儿菜洗净，削去起筋的老皮，切薄片
步骤4
热锅，倒油，下蒜片爆香，接着倒入腊肉，煸炒出油脂，直至腊肉看起来晶莹剔透
步骤5
倒入儿菜，快速翻炒均匀，调入酱油、蚝油，盐拌匀
步骤6
最后倒入红辣椒，翻炒均匀即可铲起
步骤7
腊肉炒儿菜的烹饪技巧
食尚小贴士：儿菜随意一炒就绵软，所以，要提前将腊肉炒熟后才倒入儿菜。也可以将腊肉蒸熟，切片后一同和儿菜煸炒。
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