麻辣串串香

串串香，起源于四川成都 ，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。 串串香，从名字上可以看出，这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。虽然在家中没有商家那么多的调味料，但是，可以根据自己的口味，购买一些成品火锅底料代替自炒底料，满足自己的食欲。 串串的食材上，多以金钱肚、鲜虾、鱿鱼、和各种适合串串的蔬食，各种豆制品等，这个没有一定的局限性，完全可以根据自己的口味选择。
所属分类： 火锅   利尿   夜宵  

麻辣串串香的用料

主料

七鲜川蜀风味清油麻辣汤底 1袋 七鲜川蜀风味清油麻辣汤底 1袋
安井鱼豆腐 100克 安井鱼豆腐 100克
豆腐皮 150克 豆腐皮 150克
茼蒿 100克 茼蒿 100克
牛肉片 100克 牛肉片 100克

辅料

大葱 2段 大葱 2段
食用油 适量 食用油 适量

麻辣串串香的做法

#麻辣串串香的做法图解2

步骤1

准备好食材：七鲜川蜀风味清油麻辣汤底1袋、手打牛肉丸100克、安井鱼豆腐100克、宝宝肠100克、海螺丸50克、蟹足棒50克、娃娃菜1棵、豆腐皮150克、金针菇100克、茼蒿100克、牛肉片100克、羊肉片100克、竹签适量；
#麻辣串串香的做法图解3

步骤2

豆腐皮切成小长条，取1张豆腐皮和1小把金针菇卷起来，用竹签串好固定；
#麻辣串串香的做法图解4

步骤3

取2张豆腐皮用竹签串好，（取1张豆腐皮和1小把茼蒿卷起来，用竹签固定）；
#麻辣串串香的做法图解5

步骤4

牛肉丸、鱼豆腐2个穿成1串备用；
#麻辣串串香的做法图解6

步骤5

蟹足棒1个1根竹签、海螺丸和宝宝肠2个穿成1串备用；
#麻辣串串香的做法图解7

步骤6

锅内放入少许食用油，放入葱段和生姜片煸炒出香味；
#麻辣串串香的做法图解8

步骤7

倒入1袋七鲜川蜀风味清油麻辣汤底；
#麻辣串串香的做法图解9

步骤8

加入适量的清水煮开；
#麻辣串串香的做法图解10

步骤9

将串好的各种食材放入锅中煮开；
#麻辣串串香的做法图解11

步骤10

煮开后直接食用或者关火后，食材浸泡在汤汁中入味，晾凉后食用；
#麻辣串串香的做法图解12

步骤11

牛肉片和羊肉片可以直接涮锅吃，不用用竹签串好，主要的蔬菜已经吃饱了，肉食可涮可不涮哈！
#麻辣串串香的做法图解13

步骤12

七鲜超市∣潮流火锅 自有生活！
#麻辣串串香的做法图解14

步骤13

麻辣串串香的烹饪技巧


串串一般煮好后就可以直接吃，不用再加蘸料，如果喜欢蘸料，也可以根据自己的喜欢选择蒜汁、干辣椒粉等调味。 串串香的食材根据自己的喜好随意准备，不必按照菜谱中的食材准备哈！

上传我做的这道菜

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