【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)

“这道菜我做过两次,上次是用炒锅制作的,感觉用炒锅制作还得反复翻炒,时间久,入口还不是很糯!所以这次就用电饭锅来制作,电饭锅受热均匀,时间快,入口非常的软糯啊!根本不用费劲去啃,一咬下去都脱骨了,连骨头都是酥的!所以把这次做的最好的凤爪来发表。”
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【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的用料

主料

凤爪 1斤

辅料

葱白 少许 葱白 少许
生姜 删除 生姜 删除

配料

适量 适量
料酒 删除 料酒 删除
白胡椒粉 删除 白胡椒粉 删除
甜面酱 删除

【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法

#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解3

步骤2

切好葱白,葱绿,姜片稍多,蒜片。
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解4

步骤3

凤爪洗净后一定要剪掉上面的指甲。再剁成两段,(嫌麻烦此步可省略)
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解5

步骤4

锅内放凉水加入凤爪,料酒1勺,姜片,盖上锅盖煮出血沫和脏东西,去腥。
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解6

步骤5

干净的碗内加入料酒1大勺。
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解7

步骤6

盐半勺。
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解8

步骤7

白糖也是半勺。
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解9

步骤8

甜面酱1大勺。
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解10

步骤9

老抽一大勺。
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解11

步骤10

生抽1勺。
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解12

步骤11

再撒入少许胡椒粉。
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解13

步骤12

黄豆酱1小勺。
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解14

步骤13

然后把鸡爪和调好的料汁一起放入电饭锅内胆里,加水半没过凤爪的2/3。
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解15

步骤14

煮大概15分钟汤汁有点浓稠即可按到保温键,焖5分钟后撒上葱绿即可。(凤爪的煮至时间视大家家里的电饭锅功率而定)
#【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法图解16

步骤15

入口好糯的凤爪呢,不喜欢颜色这么浓的话,可将老抽换成酱油替代。

【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的烹饪技巧


使用的厨具:电饭煲、不粘锅、煮锅、炒锅

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