茄汁排条

“酸酸甜甜很开胃，读书时期食堂火爆菜品之一”
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茄汁排条的用料

主料

瘦肉 200克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
料酒 1勺 料酒 1勺
姜 1块 姜 1块
白糖 1汤匙

茄汁排条的做法

#茄汁排条的做法图解2

步骤1

瘦肉洗净切成约3公分左右的长条
#茄汁排条的做法图解3

步骤2

切好的肉条加入调味品腌制入味敲入鸡蛋外加生粉拌匀备用
#茄汁排条的做法图解4

步骤3

把腌制好的排条过油炸一下
#茄汁排条的做法图解5

步骤4

炸熟的排条捞起备用
#茄汁排条的做法图解6

步骤5

炒锅倒入适量的番茄沙司加白糖调制好自己喜欢的酱汁
#茄汁排条的做法图解7

步骤6

将排条倒入锅内翻炒至酱汁均匀的裹住即可
#茄汁排条的做法图解8

步骤7

成品装盘

茄汁排条的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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