杏鲍菇猪肉包子


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杏鲍菇猪肉包子的用料

主料

杏鲍菇 1根 杏鲍菇 1根
面粉 800克

辅料

胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
葱 1根 葱 1根
食盐 6勺 食盐 6勺
白胡椒 1勺 白胡椒 1勺
水 适量 水 适量

杏鲍菇猪肉包子的做法

#杏鲍菇猪肉包子的做法图解2

步骤1

取一干净的容器放入800g的面粉
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解3

步骤2

在面粉里加入一勺的白糖来帮助发酵
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解4

步骤3

将5g的酵母粉放进面粉里，用筷子搅拌均匀
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解5

步骤4

Step2：调馅
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解6

步骤5

杏鲍菇洗净后切小丁
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解7

步骤6

胡萝卜洗净去皮后切小丁
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解8

步骤7

干木耳泡发后控水切丁
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解9

步骤8

葱姜切末
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解10

步骤9

五花肉去皮剁成肉馅
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解11

步骤10

将肉馅放进干净的容器内，打一枚鸡蛋进去，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解12

步骤11

将切好的葱姜末放入肉馅里
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解13

步骤12

将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解14

步骤13

Step3：包包子
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解15

步骤14

待面团发酵至原来的两倍大时即可揉面了，将面团反复揉至光滑后将面团搓成粗细均匀的条
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解16

步骤15

再分成大小均匀的剂子，而后将每一小块都再揉一遍至表面光滑
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解17

步骤16

将剂子擀成中间厚四周薄的面饼
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解18

步骤17

包入馅料捏成包子状
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解19

步骤18

包好的包子要继续放置15分钟做二次发酵
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解20

步骤19

锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内(留一定的空间防止粘连)。大火烧开转中火20分钟即可关火。关火后先不要掀锅盖呢，让包子虚蒸5分钟后再出锅
#杏鲍菇猪肉包子的做法图解21

步骤20

杏鲍菇猪肉包子的烹饪技巧


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