草莓大福


所属分类： 养肝  

草莓大福的用料

主料

糯米粉 200克 糯米粉 200克
豆沙 210克

辅料

鲜奶 200克 鲜奶 200克
色拉油 10克 色拉油 10克

草莓大福的做法

#草莓大福的做法图解2

步骤1

取100克的鲜奶加砂糖35克用小奶锅加热，用小火一边煮一边搅拌，至砂糖溶化即可
#草莓大福的做法图解3

步骤2

放凉后加入剩下的100克鲜奶，加入色拉油10克
#草莓大福的做法图解4

步骤3

再放入糯米粉200克，用打蛋器或筷子搅拌均匀
#草莓大福的做法图解5

步骤4

另取一个盆，在盆内刷上一层色拉油防粘。倒入调好的粉浆，放上蒸锅，加盖隔水蒸25分钟
#草莓大福的做法图解6

步骤5

蒸好的粉浆，用筷子拨开里面看，如果还看到白粉，说明蒸的不够，还要继续再蒸
#草莓大福的做法图解7

步骤6

蒸好的粉浆，在表面刷上一层沙拉油，防止变干，放置一边室温放凉
#草莓大福的做法图解8

步骤7

草莓洗净擦干水份，取一小块红豆沙重量约30克，在手心中按扁
#草莓大福的做法图解9

步骤8

包入草莓，底部不要全包紧了
#草莓大福的做法图解10

步骤9

在案板上涂少许油，手戴厨用手套(可防粘)将面团分成60-70克一份
#草莓大福的做法图解11

步骤10

在面团的上下都盖上保鲜膜，用擀面棍将面团擀成3毫米厚的圆饼形
#草莓大福的做法图解12

步骤11

包入草莓豆沙，操作时还是要用保鲜膜帮助，捏紧收口
#草莓大福的做法图解13

步骤12

取少许玉米淀粉在微波炉内用低火转1分钟做为手粉，将做好的大福放入裹入一层粉即可
#草莓大福的做法图解14

步骤13

草莓大福的烹饪技巧


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/ 14   草莓大福的做法步骤

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