笋丁炒虾仁

小菇微信公共号里搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。小菇最爱的炒虾仁来了，每次去饭馆必点之一。上浆，快炒，也能炒出和饭店里一样的口感哦。
所属分类：清热解毒养肝

咸鲜味口味
炒工艺
<10分钟耗时
较低热量难度

笋丁炒虾仁的用料

主料

虾仁 150克

辅料

鸡蛋清 1个	鸡蛋清 1个
油适量	油适量
盐 1小勺	盐 1小勺
葱花适量	葱花适量

笋丁炒虾仁的做法

步骤1

准备虾仁，加适量鸡蛋清，一勺淀粉抓匀上浆

步骤2

锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段爆香

步骤3

飘出葱香后下虾仁滑炒

步骤4

虾仁变色后加少许料酒炒匀

步骤5

冬笋提前去壳切块煮熟后切丁

步骤6

将冬笋丁倒入一起翻炒，加盐糖调味后剪入葱花，最后装盘淋上麻油少许

步骤7

笋丁炒虾仁的烹饪技巧

这道菜采用了，苏泊尔火红点二代炒锅，其采用了火红点技术，其最核心的优势就体现在控制油温上。当苏泊尔火红点炒锅的锅底图案变成实心的火红点时，表示已经达到了可以下菜的最佳温度。这一独有的“温度提示”功能，通过把控油温，避免油温过高产生有害物质，在保证食物口感之余，还能最大程度的保留食物的营养成分，为您和您的家人带来健康。不粘锅处理，也让烧菜变得更加简单。