笋丁炒虾仁

小菇微信公共号里搜索“feixiaogumeishi”,或者“一人一兔一厨房”。小菇最爱的炒虾仁来了,每次去饭馆必点之一。上浆,快炒,也能炒出和饭店里一样的口感哦。
所属分类: 清热解毒   养肝  

笋丁炒虾仁的用料

主料

虾仁 150克 虾仁 150克

辅料

鸡蛋清 1个 鸡蛋清 1个
适量 适量
1小勺 1小勺
葱花 适量 葱花 适量

笋丁炒虾仁的做法

#笋丁炒虾仁的做法图解2

步骤1

准备虾仁,加适量鸡蛋清,一勺淀粉抓匀上浆
#笋丁炒虾仁的做法图解3

步骤2

锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈,下葱段爆香
#笋丁炒虾仁的做法图解4

步骤3

飘出葱香后下虾仁滑炒
#笋丁炒虾仁的做法图解5

步骤4

虾仁变色后加少许料酒炒匀
#笋丁炒虾仁的做法图解6

步骤5

冬笋提前去壳切块煮熟后切丁
#笋丁炒虾仁的做法图解7

步骤6

将冬笋丁倒入一起翻炒,加盐糖调味后剪入葱花,最后装盘淋上麻油少许
#笋丁炒虾仁的做法图解8

步骤7

笋丁炒虾仁的烹饪技巧


这道菜采用了,苏泊尔火红点二代炒锅,其采用了火红点技术,其最核心的优势就体现在控制油温上。当苏泊尔火红点炒锅的锅底图案变成实心的火红点时,表示已经达到了可以下菜的最佳温度。这一独有的“温度提示”功能,通过把控油温,避免油温过高产生有害物质,在保证食物口感之余,还能最大程度的保留食物的营养成分,为您和您的家人带来健康。不粘锅处理,也让烧菜变得更加简单。

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