可可波士顿派


所属分类： 烘焙   明目   养肝  

可可波士顿派的用料

主料

低筋面粉 55克

辅料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
牛奶 45毫升 牛奶 45毫升
可可粉 10克 可可粉 10克
巧克力酱 适量 巧克力酱 适量

可可波士顿派的做法

#可可波士顿派的做法图解2

步骤1

蛋黄加糖打散
#可可波士顿派的做法图解3

步骤2

加入牛奶和油混合均匀
#可可波士顿派的做法图解4

步骤3

筛入低粉和可可粉拌匀
#可可波士顿派的做法图解5

步骤4

蛋白加糖打至中性蛋白状态
#可可波士顿派的做法图解6

步骤5

取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀
#可可波士顿派的做法图解7

步骤6

装入派盘，抹平表面
#可可波士顿派的做法图解8

步骤7

中下层，170度10分钟，转150度25分钟
#可可波士顿派的做法图解9

步骤8

凉后脱模，分成2片
#可可波士顿派的做法图解10

步骤9

抹上卡士达奶油，洒上芒果块，淋上好时巧克力酱
#可可波士顿派的做法图解11

步骤10

盖上另一片蛋糕片冷藏
#可可波士顿派的做法图解12

步骤11

食用前洒上防潮糖粉
#可可波士顿派的做法图解13

步骤12

可可波士顿派的烹饪技巧


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