锅烤茄汁牛腩


所属分类： 补血   养肝   家常菜  

锅烤茄汁牛腩的用料

主料

牛肉 1000克

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
生抽 30毫升 生抽 30毫升
番茄酱 500毫升 番茄酱 500毫升
食盐 3克 食盐 3克
干辣椒 5个 干辣椒 5个
姜 5克 姜 5克
香叶 5片 香叶 5片
桂皮 1块 桂皮 1块
茴香籽 1克 茴香籽 1克
植物油 适量

锅烤茄汁牛腩的做法

#锅烤茄汁牛腩的做法图解2

步骤1

牛肉切成约4厘米左右的块
#锅烤茄汁牛腩的做法图解3

步骤2

锅内加足量水，放入花椒、香叶、20毫升料酒、葱姜，再冷水放入牛肉煮开，撇去浮沫，捞出沥干备用
#锅烤茄汁牛腩的做法图解4

步骤3

取一新锅，放入少许底油烧热，洋葱翻炒至软
#锅烤茄汁牛腩的做法图解5

步骤4

下入牛肉，加30毫升料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、葱姜一同翻炒，加入水微微没过牛肉即可
#锅烤茄汁牛腩的做法图解6

步骤5

料包内的香料混合，放入调味包内入锅同煮
#锅烤茄汁牛腩的做法图解7

步骤6

把番茄酱倒入锅中同煮
#锅烤茄汁牛腩的做法图解8

步骤7

口蘑罐头，取出口蘑漂洗3次，一起放入锅内
#锅烤茄汁牛腩的做法图解9

步骤8

入预热好的烤箱下层，170度，烤1个小时后，取出撒盐调味后再烤1小时即可
#锅烤茄汁牛腩的做法图解10

步骤9

锅烤茄汁牛腩的烹饪技巧


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