酱油鸡火锅


所属分类： 火锅  

酱油鸡火锅的用料

主料

三黄鸡 半只

辅料

干香菇 3朵 干香菇 3朵
油豆腐 适量 油豆腐 适量
葱 1根 葱 1根
酱油 4大勺 酱油 4大勺
淀粉 1大勺 淀粉 1大勺
胡椒粉 1小勺 胡椒粉 1小勺
江米酒 1小勺

酱油鸡火锅的做法

#酱油鸡火锅的做法图解2

步骤1

半只三黄鸡，切下鸡胸肉，剔下鸡腿肉
#酱油鸡火锅的做法图解3

步骤2

把鸡骨头里的血尽量洗干净，把鸡骨和鸡皮放入砂锅中煮开
#酱油鸡火锅的做法图解4

步骤3

开锅后，撇去浮沫，倒入酱油和姜片
#酱油鸡火锅的做法图解5

步骤4

放入干贝和枸杞，转中小火炖1小时（炖汤的时候放点干贝、鱿鱼干、响螺片之类的海鲜干货可以提鲜）
#酱油鸡火锅的做法图解6

步骤5

鸡腿肉中加入调料抓匀，腌制一下
#酱油鸡火锅的做法图解7

步骤6

鸡胸肉用刀剁碎或者用搅拌机搅成肉馅，放入葱姜碎和调料搅匀
#酱油鸡火锅的做法图解8

步骤7

用勺子取适量的肉馅在手心中团成丸子
#酱油鸡火锅的做法图解9

步骤8

将胡萝卜切块、蒿子秆切段、香菇和豆泡切片摆在火锅中，盛入高汤
#酱油鸡火锅的做法图解10

步骤9

酱油鸡火锅的烹饪技巧


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/ 10   酱油鸡火锅的做法步骤

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