辣煮豆干


所属分类： 养肝  

辣煮豆干的用料

主料

豆腐干 250克

辅料

油菜 3棵 油菜 3棵
蒜 4瓣 蒜 4瓣
白糖 10克 白糖 10克
酱油 5克 酱油 5克
香菜 2棵 香菜 2棵

辣煮豆干的做法

#辣煮豆干的做法图解2

步骤1

豆腐干切成丝，洋葱切丝，郫县豆瓣剁碎，大蒜去皮切粒，香菜洗净切段
#辣煮豆干的做法图解3

步骤2

起锅热植物油，下入大蒜、郫县豆瓣，炒出红油
#辣煮豆干的做法图解4

步骤3

下入适量的清水(高汤更好)，煮开
#辣煮豆干的做法图解5

步骤4

下入香干，煮约2分钟
#辣煮豆干的做法图解6

步骤5

下入盐、鸡粉、白糖、酱油，煮约一分钟
#辣煮豆干的做法图解7

步骤6

下入洋葱，炒匀
#辣煮豆干的做法图解8

步骤7

倒入水淀粉，勾薄芡
#辣煮豆干的做法图解9

步骤8

油菜放入沸水中，焯烫半分钟后捞出
#辣煮豆干的做法图解10

步骤9

将烫熟的油菜摆入盘底，倒入步骤7的香干，撒上香菜即可
#辣煮豆干的做法图解11

步骤10

辣煮豆干的烹饪技巧


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