培根香葱肉松包


所属分类： 养肝  

培根香葱肉松包的用料

主料

面团 300克 面团 300克
低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
肉松 20克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
沙拉酱 10克 沙拉酱 10克
白糖 40克 白糖 40克
黄油 45克 黄油 45克

培根香葱肉松包的做法

#培根香葱肉松包的做法图解2

步骤1

将液种所有原料混合均匀即可，封上保鲜膜放到冰箱冰16小时备用
#培根香葱肉松包的做法图解3

步骤2

培根切小块后入油锅煸炒后盛出备用，葱洗净切成葱珠备用，除了培根、葱和黄油外的所有原料均倒入搅拌缸中
#培根香葱肉松包的做法图解4

步骤3

将面团搅拌至表面光滑，加入黄油，先开慢速让黄油吃进面团中，再改高速打出面筋
#培根香葱肉松包的做法图解5

步骤4

取一小块面筋检验，能轻松拉出一层透明的薄膜即可
#培根香葱肉松包的做法图解6

步骤5

将事先准备好的培根控干油份，和葱珠一起加入面团中，慢速搅拌进面团里，使其分布均匀
#培根香葱肉松包的做法图解7

步骤6

将面团滚圆，放入深盆中，表面盖湿布或保鲜膜放置温暖的地方发酵至面团二倍大
#培根香葱肉松包的做法图解8

步骤7

取出面团排气，分割出50克/个的面团16个，放入不沾烤盘中
#培根香葱肉松包的做法图解9

步骤8

其余面团大概平均分成三份，每份72克/个，擀开后卷起打结，放入面包纸模中
#培根香葱肉松包的做法图解10

步骤9

二款面包均进行二次发酵，直到面团发酵膨大至约二倍左右，过程中开始预热烤箱180度
#培根香葱肉松包的做法图解11

步骤10

烤盘面包放置中下层烤焙25分钟，小面包卷烤焙18分钟
#培根香葱肉松包的做法图解12

步骤11

小面包上涂抹上沙拉酱，把肉松蘸上去就行了
#培根香葱肉松包的做法图解13

步骤12

培根香葱肉松包的烹饪技巧


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