杏仁花环面包


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杏仁花环面包的用料

主料

高筋面粉 180克 高筋面粉 180克

辅料

鸡蛋 50克 鸡蛋 50克
鸡蛋清 5克 鸡蛋清 5克
食盐 2克 食盐 2克
黄油 25克

杏仁花环面包的做法

#杏仁花环面包的做法图解2

步骤1

高筋面粉、鲜奶、鸡蛋、盐、酵母粉、白糖放入面包桶,启动和面程序揉20分钟
#杏仁花环面包的做法图解3

步骤2

放黄油继续搅拌30分钟,至面团能拉出薄膜,面团发酵至2---2.5倍大小
#杏仁花环面包的做法图解4

步骤3

分成12个小团,滚圆,排出空气,松驰10分钟,将面团按扁,成圆饼形,由上向下卷起,捏紧收口,搓成长条形
#杏仁花环面包的做法图解5

步骤4

将三条面团的头部捏紧,由上向下编辫子,最后将两端的面团捏紧
#杏仁花环面包的做法图解6

步骤5

发酵至2倍大,刷上鸡蛋白,撒杏仁片,烤箱预热190度,上下火烤20分钟左右,出炉,放凉
#杏仁花环面包的做法图解7

步骤6

杏仁花环面包的烹饪技巧


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/ 7   杏仁花环面包的做法步骤

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