野菜冬笋春卷

春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
所属分类： 清热解毒   养肝  

野菜冬笋春卷的用料

主料

野菜 100克 野菜 100克
春卷皮 300克 春卷皮 300克

辅料

料酒 适量 料酒 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

野菜冬笋春卷的做法

#野菜冬笋春卷的做法图解2

步骤1

将冬笋、野菜、肉泥，加入生抽、料酒、盐、鸡精拌好
#野菜冬笋春卷的做法图解3

步骤2

将春卷皮平铺在案板上
#野菜冬笋春卷的做法图解4

步骤3

然后在三分之一的位置加入野菜馅
#野菜冬笋春卷的做法图解5

步骤4

在有野菜馅的一边，把皮子往上包起
#野菜冬笋春卷的做法图解6

步骤5

然后把两侧的皮子往中间包
#野菜冬笋春卷的做法图解7

步骤6

封口处沾点水，容易封的住，将所有的食材全部包好
#野菜冬笋春卷的做法图解8

步骤7

锅里加入油
#野菜冬笋春卷的做法图解9

步骤8

然后加入春卷
#野菜冬笋春卷的做法图解10

步骤9

中火慢炸
#野菜冬笋春卷的做法图解11

步骤10

炸的两边都成金黄色即可
#野菜冬笋春卷的做法图解12

步骤11

野菜冬笋春卷的烹饪技巧


吃的时候可以配点醋

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