油焖春笋


所属分类: 补血   浙菜  

油焖春笋的用料

主料

春笋 1个

辅料

葱白 1段 葱白 1段
干辣椒 2个 干辣椒 2个
花椒粉 1/2小匙 花椒粉 1/2小匙
白糖 1/2大匙 白糖 1/2大匙
老抽 1/2大匙 老抽 1/2大匙
1小碗 1小碗

油焖春笋的做法

#油焖春笋的做法图解2

步骤1

春笋去皮,去头儿洗净切长条;葱切条、干辣椒切段、蒜改刀切片待用
#油焖春笋的做法图解3

步骤2

锅内烧清水,水开后把切好的春笋焯水,捞出待用;炒锅烧热倒植物油,放葱、蒜和干辣椒炒香
#油焖春笋的做法图解4

步骤3

放焯过的春笋翻炒,加入花椒粉
#油焖春笋的做法图解5

步骤4

再放入白糖、生抽和老抽调味
#油焖春笋的做法图解6

步骤5

加入盐,最后放一碗清水,转中火,盖上锅盖焖十分钟
#油焖春笋的做法图解7

步骤6

待只剩少许汤汁时,加鸡精,点适量香油调味即可出锅
#油焖春笋的做法图解8

步骤7

油焖春笋的烹饪技巧


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/ 8   油焖春笋的做法步骤

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