葱油拌面


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葱油拌面的用料

主料

面粉 500克

辅料

猪肉 300克 猪肉 300克
小葱 100克 小葱 100克
老抽 2勺 老抽 2勺
白糖 1勺 白糖 1勺
食盐 2小勺

葱油拌面的做法

#葱油拌面的做法图解2

步骤1

#葱油拌面的做法图解3

步骤2

#葱油拌面的做法图解4

步骤3

大葱葱白切丝，小葱切段备用
#葱油拌面的做法图解5

步骤4

锅内倒足量的植物油
#葱油拌面的做法图解6

步骤5

油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油
#葱油拌面的做法图解7

步骤6

猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝
#葱油拌面的做法图解8

步骤7

分别放入2勺老抽和1勺生抽
#葱油拌面的做法图解9

步骤8

再放入1勺白糖和一勺料酒
#葱油拌面的做法图解10

步骤9

放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可
#葱油拌面的做法图解11

步骤10

用压面机压面条，煮熟
#葱油拌面的做法图解12

步骤11

煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可
#葱油拌面的做法图解13

步骤12

葱油拌面的烹饪技巧


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