精选
专题
菜单
照烧鸡腿饭
我们都知道，鸡腿饭好不好吃，照烧汁是关键。将煮好的照烧汁先腌后刷在鸡腿肉表皮，入烤箱或煎锅烹至外韧里绵，入口绝对让你惊艳味蕾。
所用食材：鸡腿1只 味淋70克 冰糖50克 古龙天成两年酿造酱油50克 黑豆酱油20克 料酒1勺 姜末适量 西兰花适合 米饭1碗
所属分类：
闽菜
晚餐
午餐
宵夜
夜宵
家常菜
照烧鸡腿饭的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
将味淋和冰糖放入锅中，煮至冰糖微溶。
步骤3
加入两种酱油，并加入少许水。
步骤4
小火煮，使酱汁搅拌均匀，继续煮至酱汁浓缩1/3，色泽浓稠，有焦甜气味，盛出放凉。
步骤5
鸡腿提前去骨备用。
步骤6
将去骨的鸡腿肉用刀或厨房剪在肉上剪几刀，剪断筋膜，以便更好的入味和烤制时收缩。
步骤7
取一部分酱汁加入姜丝腌制三十分钟左右，喜欢口味重的就多腌一会。酱汁一次用不了，可以倒出一部分留着以后用，也可以直接拌饭吃。
步骤8
将腌好的鸡腿肉放入空气炸锅或者烤箱，180度15分钟，或200度12分钟左右，具体根据鸡腿肉的熟至程度和使用的器具，也可以放在平底锅中煎制。
步骤9
烤制肉熟皮脆即可出锅。
步骤10
取出切成大段。
步骤11
配上米饭，焯熟的西兰花，就可以享用了。如此一餐，有滋又有味，简单又美味。
步骤12
照烧鸡腿饭的烹饪技巧
喜欢口淡的，略腌制就行，烤时再刷一层照烧汁，吃时烧上一点照烧汁配饭都可
照烧鸡腿饭的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论