深夜食堂日式炒拉面

这个是深夜食堂第一季 8集的里面好像是叫酱油炒面吧也是看完印象比较深的一集心里早就惦记着了~
所属分类：利尿午餐宵夜家常菜

家常味口味
炒工艺
<60分钟耗时
较低热量难度

深夜食堂日式炒拉面的用料

主料

拉面日本拉面150克	拉面日本拉面150克
西红柿半个	西红柿半个
洋葱 1/4个	洋葱 1/4个
鸡蛋 1个

辅料

日本酱油 15-20克	日本酱油 15-20克
味淋 15克

深夜食堂日式炒拉面的做法

步骤1

煎鸡蛋（单面溏心蛋）

步骤2

配料全部切条

步骤3

拉面煮到7 8成熟（有种专门的日本炒面，那个面本身就是熟的，只用焯个水就行了）

步骤4

拉面过凉备用

步骤5

锅里放油，热后放入蒜粒炒香

步骤6

放入洋葱番茄牛肉炒匀

步骤7

牛肉变色后放入面条和白菜，翻炒均匀

步骤8

倒入日本酱油味淋盐调味翻拌均匀出锅放上煎好的单面溏心蛋上面撒上海苔（海苔粉也可以）

步骤9

深夜食堂日式炒拉面的烹饪技巧

1、如果您用的也是超市的日本拉面煮个2分半刚刚好 2、煮好的拉面过凉水也挺重要的让面劲道 3、味淋有点类似于料酒是米发酵来的但味道和醪糟又不一样炒菜什么放点很提香 4、深夜食堂里的是四万十川的海苔真想知道那个和普通的有什么区别啊 5、家里正好有腊牛肉放了很香当然换成里脊什么的都可以对了深夜食堂里用的是卷心菜和胡萝卜材料不凑手就用白菜代替了没毛病