炸鸡排


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炸鸡排的用料

主料

鸡胸脯肉 500克

辅料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
面粉 150克 面粉 150克
孜然粉 5克 孜然粉 5克
植物油 500毫升 植物油 500毫升

炸鸡排的做法

#炸鸡排的做法图解2

步骤1

将鸡胸肉切薄片
#炸鸡排的做法图解3

步骤2

放入容器中，并加入5克盐、适量孜然粉和椒盐
#炸鸡排的做法图解4

步骤3

搅拌均匀放1小时，时间越长越入味
#炸鸡排的做法图解5

步骤4

然后将面粉和糯米粉，以及5克盐、适量孜然粉和椒盐，混合均匀，先将鸡片放入双面粘上面粉并压实(因为鸡片水嫩水嫩的，所以这个时候沾面粉容易，但沾一次肯定不行，要反复才会均匀粘得牢)
#炸鸡排的做法图解6

步骤5

再放入蛋液中，裹上蛋液
#炸鸡排的做法图解7

步骤6

再回到面粉中裹上面粉，如此重复，直至鸡块均匀裹上白白的面粉
#炸鸡排的做法图解8

步骤7

然后放入有油的锅内油炸
#炸鸡排的做法图解9

步骤8

正反面炸成金黄色，食用时蘸番茄酱即可
#炸鸡排的做法图解10

步骤9

炸鸡排的烹饪技巧


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