麦芽糖山楂果酱


所属分类： 产后调理  

麦芽糖山楂果酱的用料

主料

山楂 500克

辅料

老冰糖 200克 老冰糖 200克
麦芽糖 50克 麦芽糖 50克

麦芽糖山楂果酱的做法

#麦芽糖山楂果酱的做法图解2

步骤1

将山楂在流动水中冲洗干净，泡在干净容器中，洒入两勺盐浸泡30分钟
#麦芽糖山楂果酱的做法图解3

步骤2

彻底洗净后稍微沥干，将每一颗山楂头尾黑色部分用小刀削去，切开取掉核，只留取果肉切成小小的 丁状
#麦芽糖山楂果酱的做法图解4

步骤3

每一颗山楂都切好，放入熬山楂酱的搪瓷锅中(必须无油干净的小锅，保存时间才会更长)
#麦芽糖山楂果酱的做法图解5

步骤4

倒入水稍微没过山楂一点儿就好，放入200克冰糖，觉得太酸的可以在后面再添加的，看自己能接 受的酸度决定。大火煮开
#麦芽糖山楂果酱的做法图解6

步骤5

接着就用小火慢慢的熬吧，一直到丁状的山楂熬煮到绵软，渐渐浓稠的状态。我看了时间，这个过程花了大概有90分钟左右。如果水放太多，可能时间会用得更长
#麦芽糖山楂果酱的做法图解7

步骤6

在小火熬煮时要不停的搅动，以免底部煮糊掉。变浓稠后挤入适量的柠檬汁，保鲜的效果更好，也可以不加
#麦芽糖山楂果酱的做法图解8

步骤7

加入几勺麦芽糖，果酱的味道会非常清香，而且低糖、养脾胃的效果更好
#麦芽糖山楂果酱的做法图解9

步骤8

再接着小火熬煮，边煮边不断的搅拌，直到麦芽糖全部融化
#麦芽糖山楂果酱的做法图解10

步骤9

果酱的状态呈浓稠又保留一些山楂果肉的颗粒状态时口感最佳，此时可以关火，晾凉。果酱瓶沸水煮开，将果酱放入里面，冬天可以常温保存
#麦芽糖山楂果酱的做法图解11

步骤10

麦芽糖山楂果酱的烹饪技巧


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