香酥鱿鱼圈的做法
香酥鱿鱼圈的烹饪技巧
1、鱿鱼圈用牛奶浸泡的时间稍长口感更好,最好泡4小时或以上;
2、因为海鲜类腌制时间长会使海鲜失去汁液,所以把盐等调料放在面粉中,炸之前裹上;
3、裹粉只需薄薄一层,否则都是面粉的味道;
4、油温控制在180度左右,这样才能外酥里嫩。
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1、鱿鱼圈用牛奶浸泡的时间稍长口感更好,最好泡4小时或以上;
2、因为海鲜类腌制时间长会使海鲜失去汁液,所以把盐等调料放在面粉中,炸之前裹上;
3、裹粉只需薄薄一层,否则都是面粉的味道;
4、油温控制在180度左右,这样才能外酥里嫩。
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