香酥鱿鱼圈

用牛奶泡过的鱿鱼圈外酥里嫩,口感超棒。
所属分类: 海鲜   解酒   贫血  

香酥鱿鱼圈的用料

主料

鱿鱼 454克

辅料

植物油 1000毫升 植物油 1000毫升
黑胡椒 1小把 黑胡椒 1小把
辣椒粉 1小把 辣椒粉 1小把

香酥鱿鱼圈的做法

#香酥鱿鱼圈的做法图解2

步骤1

鱿鱼圈洗净后稍沥水,放入容器中用牛奶浸泡至少2小时并放冰箱冷藏
#香酥鱿鱼圈的做法图解3

步骤2

将面粉倒入一盆中,加盐、黑胡椒碎、辣椒面,拌匀
#香酥鱿鱼圈的做法图解4

步骤3

鱿鱼圈滤掉牛奶
#香酥鱿鱼圈的做法图解5

步骤4

鱿鱼圈裹上一层面粉
#香酥鱿鱼圈的做法图解6

步骤5

抖去鱿鱼圈多余面粉,放入预热到180度左右的油锅,炸至金黄
#香酥鱿鱼圈的做法图解7

步骤6

鱿鱼圈捞出后用厨房纸吸去多余油份

香酥鱿鱼圈的烹饪技巧


1、鱿鱼圈用牛奶浸泡的时间稍长口感更好,最好泡4小时或以上; 2、因为海鲜类腌制时间长会使海鲜失去汁液,所以把盐等调料放在面粉中,炸之前裹上; 3、裹粉只需薄薄一层,否则都是面粉的味道; 4、油温控制在180度左右,这样才能外酥里嫩。

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   香酥鱿鱼圈的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜