南瓜螃蟹花卷


所属分类： 减肥   家常菜  

南瓜螃蟹花卷的用料

主料

面粉 150克 面粉 150克

辅料

酵母(干) 2克 酵母(干) 2克
水 60毫升

南瓜螃蟹花卷的做法

#南瓜螃蟹花卷的做法图解2

步骤1

将南瓜去皮切片，上蒸锅大火蒸软烂，蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。将南瓜泥和酵母放入面粉中，分次加水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团，揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大
#南瓜螃蟹花卷的做法图解3

步骤2

案板上撒适量面粉，将面团揉匀，分成大小均匀的剂子
#南瓜螃蟹花卷的做法图解4

步骤3

取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳
#南瓜螃蟹花卷的做法图解5

步骤4

另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿
#南瓜螃蟹花卷的做法图解6

步骤5

分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折
#南瓜螃蟹花卷的做法图解7

步骤6

面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿
#南瓜螃蟹花卷的做法图解8

步骤7

将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳
#南瓜螃蟹花卷的做法图解9

步骤8

用红豆装饰，点缀眼睛
#南瓜螃蟹花卷的做法图解10

步骤9

依次做完，之后将花卷放入蒸锅或者笼屉放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸12分钟左右
#南瓜螃蟹花卷的做法图解11

步骤10

南瓜螃蟹花卷的烹饪技巧


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