叉烧肉


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叉烧肉的用料

主料

五花肉 500克

辅料

糟豆腐乳 1小块 糟豆腐乳 1小块
生抽 10毫升 生抽 10毫升
白糖 30克 白糖 30克
少许 少许
花生油 适量

叉烧肉的做法

#叉烧肉的做法图解2

步骤1

猪肉洗净,切成长约7厘米,厚度2厘米的大块,葱姜切末
#叉烧肉的做法图解3

步骤2

把肉块放入碗中,加入葱姜末、腐乳、白酒、生抽、老抽、白糖、鸡粉和少许盐,用手抓拌均匀,放入冰箱冷藏腌制4个小时
#叉烧肉的做法图解4

步骤3

将腌制好的五花肉平铺摆放入大盘中,再放入微波炉用高火加热约5分钟后取出。(我买的一斤猪肉分了两次放入微波炉加热)
#叉烧肉的做法图解5

步骤4

锅倒入足量油烧热,用筷子夹起肉块放入油锅中,用中小火炸至两面棕红色后关火,捞出肉块降温后切成薄片即可
#叉烧肉的做法图解6

步骤5

叉烧肉的烹饪技巧


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/ 6   叉烧肉的做法步骤

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