莲子排骨汤

北京入秋以后，天气很是干燥。身上的皮肤都干得起了皮，对于我一个特别不爱用身体乳液的汉纸来说，食补是最好的解决方案，同时还能掩盖我那吃货的本质，可谓是一举多得呀。正好前些日子，楼下的姐姐从老家回来，送了我一些新鲜的去芯莲子。于是，果断飞奔下楼买上一斤排骨，愉快的煲起汤来……待食材备齐后才发现，我的紫砂煲搬家的时候忘拿了，怒摔！！！所以临时决定来个电压力锅快手版的，做出来的味道还是很给面儿滴。排骨糯，莲子粉，汤鲜醇，而且步骤简单，出锅也快，很适合上班族的菇凉小伙们~
所属分类： 补肾   快手菜   汤羹  

莲子排骨汤的用料

主料

排骨 500克 排骨 500克

辅料

姜 1块 姜 1块
料酒 2小碟 料酒 2小碟
水 适量

莲子排骨汤的做法

#莲子排骨汤的做法图解2

步骤1

准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块
#莲子排骨汤的做法图解3

步骤2

姜切片备用；起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净
#莲子排骨汤的做法图解4

步骤3

洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中
#莲子排骨汤的做法图解5

步骤4

加入洗净的莲子
#莲子排骨汤的做法图解6

步骤5

加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可
#莲子排骨汤的做法图解7

步骤6

约摸1小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末，很是提味儿哟~
#莲子排骨汤的做法图解8

步骤7

莲子排骨汤的烹饪技巧


1、没有新鲜的莲子，用干的也行，提前用清水泡6个小时也是妥妥的； 2、排骨在灼水的时候，不要时间太长，基本上倒入排骨以后开锅30秒就可以捞出了； 3、香葱末可放可不放，全看个人口味，我是很喜欢放上一点，这样口味儿更丰富。

上传我做的这道菜

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