豆沙馅饼的做法
豆沙馅饼的烹饪技巧
1、烫面馅饼因为没有加酵母,所以水份比正常和面和水量份要大;
2、揉面和擀面皮时,因为水份大会粘水,预先沾少许面粉或食用油在手上,防止沾手;
3、馅饼包好后,在按压之前,可以纠掉一部分粘合到一起的面皮,这样两面的饼皮厚薄均匀。
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1、烫面馅饼因为没有加酵母,所以水份比正常和面和水量份要大;
2、揉面和擀面皮时,因为水份大会粘水,预先沾少许面粉或食用油在手上,防止沾手;
3、馅饼包好后,在按压之前,可以纠掉一部分粘合到一起的面皮,这样两面的饼皮厚薄均匀。
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