清炒莲藕片

新鲜的莲藕非常脆嫩，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
所属分类： 热菜   午餐   贫血   延缓衰老  

清炒莲藕片的用料

主料

藕 1节 藕 1节
红椒 1/2个

辅料

植物油 1勺 植物油 1勺
花椒 5克 花椒 5克
鸡精 1小勺

清炒莲藕片的做法

#清炒莲藕片的做法图解2

步骤1

莲藕洗净去皮
#清炒莲藕片的做法图解3

步骤2

将莲藕切成薄片
#清炒莲藕片的做法图解4

步骤3

切好的莲藕片泡入淡盐水中
#清炒莲藕片的做法图解5

步骤4

锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用
#清炒莲藕片的做法图解6

步骤5

然后用剩下的油爆香蒜末
#清炒莲藕片的做法图解7

步骤6

放入藕片翻炒
#清炒莲藕片的做法图解8

步骤7

放入青红椒
#清炒莲藕片的做法图解9

步骤8

翻炒断生
#清炒莲藕片的做法图解10

步骤9

加入白醋炒匀
#清炒莲藕片的做法图解11

步骤10

加入盐调味
#清炒莲藕片的做法图解12

步骤11

加入鸡精翻炒均匀即可出锅
#清炒莲藕片的做法图解13

步骤12

清炒莲藕片的烹饪技巧


1、切好的藕片要用淡盐水浸泡，避免氧化发黑； 2、炒藕片最好不要用铁锅，容易发黑哦。

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