豆沙南瓜饼

很多食物，在我家只要能用煎代替的我就不会用油炸，那句广告词：非油炸，更健康。简直是在我脑海里根深蒂固哈。哈哈，开玩笑，其实是油炸了东西之后一大碗用过的油实在没地方归置，还有，食物过多的吸收了油脂以后实在是不利于常年喊着要减肥的优妈一家。还有，煎这些有一个不粘的煎锅也非常有必要，我做完11个，一共也没用多少油，估计了一下大概10克都不到。下面我就说说做南瓜饼的注意事项，怎么才能得心应手的漂亮完工。
所属分类：清热解毒早餐

甜味口味
煎工艺
<15分钟耗时
较低热量难度

豆沙南瓜饼的用料

主料

南瓜 300克	南瓜 300克
豆沙 200克

辅料

白芝麻 5克	白芝麻 5克
水适量	水适量
黄油 10克

豆沙南瓜饼的做法

步骤1

南瓜洗净去皮

步骤2

南瓜切大块放入电压力锅

步骤3

用无水焗或者隔水蒸的方式把南瓜煮熟

步骤4

取300克南瓜泥压碎

步骤5

趁热加入砂糖和黄油搅拌至砂糖融化

步骤6

再加入320克糯米粉趁热拌匀

步骤7

把糯米粉和南瓜泥和成光滑的面团

步骤8

把豆沙分割成每个18克的小团

步骤9

取一块60克左右的面团滚圆，略压扁，边缘往中间裹住豆沙馅，在这里另外说一下，这里的所有面团材料是660克，如果说做11个，那就每个分割成60克上去一点，要分割多少个剂子，一定要称一下面团的总量，这样才好算，然后分割的剂子可以大小一样，做出来的饼也大小一致，还有，糯米面团要随取随用，不要一次性全部分割了，因为糯米面团凉了以后就会变硬，容易碎，不好操作，在下面的步骤也一样，一定要注意这个问题